Диета

 

Основным столом для пациентов с заболеваниями печени принято считать стол №5. Данный тип стола является адаптированным для пациентов с нарушенным функциями печени, но по типам продуктов он приближен к обычному столу №15. Энергетическая ценность в сутки 11723-12560 к Дж (2800-3000 ккал). Ключевую роль в диете отводят способу приготовления блюд. Жаренные блюда запрещены из-за высокой потенциальной токсичности продуктами неполного разложения жира. Предпочтение стоит отдавать вареным, тушеным и запечённым продуктам, а также блюдам, приготовленным на пару. В рекомендации входит добавлять соль только в уже приготовленные продукты, а не солить во время готовки. Следует протирать или блендерить овощи, которые содержат много клетчатки. Пищу следует остудить перед приемом, так как горячее блюдо может вызвать раздражение кишечника. Во время лечения лучше отказаться от холодных блюд. Рекомендуется установить 4-5 разовый режим питания. Ужин следует сделать максимально легким. В качестве основных напитков больным предлагают некрепкий чай, чай с молоком, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника, некрепкий кофе с молоком. К чаю разрешен мед, варенье.